• Petites cassolettes au poisson,moules et petites crevettesVoila quelques temps, que l'on improvise ses cassolettes de fruits de mer, qui m'a fois ont du succès auprès de nos invités,c'est pour cela que je vous en livre la recette ........ 

    Cassolettes au poissons, moules et crevettes 

    pour 4 personnes 

    Ingrédients: 

    300 g de cabillaud frais ou surgelé 

    4 noix st jacques coupé en quatre

    30 petites crevettes 

    30 petites moules 

    1 boite de champignons de Paris émincés (~ 200g)

    2 échalotes hachées

    30 g de beurre 

    2 verres de vin blanc sec 

    Crème fraiche

    1 Pincée de sel et poivre

    1 jaune d'œuf 

     

    Préparation: 

    Prendre une poêle y mettre un peu de beurre et faire revenir les champignons égouttés et les échalotes. Salez et poivrez .Puis reverser. 

    Prenez votre pâte feuilletée, poser-la à plat sur la table. Puis avec l'aide du bol réservé pour la cassolette, tracer des ronds, puis découpez-les avec un couteau et mettez les de coté .

     

    Petites cassolettes au poisson,moules et petites crevettes 

    Reprenez la poêle et faîtes revenir le poisson après l'avoir un peu émietté. Puis ensuite à feu doux, incorporez noix de st jacques,les crevettes et les moules après les avoir égouttées, mélanger. Ajoutez les 2 verres de vin blanc sec ainsi que les champignons revenus. Poivrez et salez. suivant votre goût. Augmentez légèrement votre cuisson jusqu'au bouillonnement 

    Retirez du feu et ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche et mélanger bien. 

    Remettez à feu doux et laisser mijoter pendant 5 minutes pour résorber légèrement la sauce .  

    Puis videz le tout dans 4 bols individuels et vous laissez refroidir.    

    Ensuite, il ne vous reste plus qu'à recouvrir les bols et la garniture du couvercle de pâte découpé précédemment  

    Petites cassolettes au poisson,moules et petites crevettes

     

    Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf. Puis enfournez-les pour une durée de 10 minutes à un gros d'heure afin de faire dorée la pâte et bien réchauffer l'ensemble.

    Après cela, je vous laisse le soin de le découvrir et le déguster.........

    bonne appétit........

     

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  • Le Printemps en hiver, de quoi en perdre le fil !

     

    Trop souvent le Printemps nous tarde à venir. Mais cette fois-ci la nature nous montre qu'il pointe le bout du nez . Car toute la végétation se magnifeste dans les jardin avec une grosse avance sur sa période initiale

    les monbrétias pointent leurs feuillage ainsi que les lupins.......etc..... Alors serait ce un faux air de printemps ou...........

    D'après certains prévisionnistes, le retour d'une vague de froid n'est pas à exclure . Mais ? "car il y a un mais  et temps mieux ". D'après météo France , Celle-ci serait de moins en moins probable. Car au fur et à mesure que les jours allongent et que la durée de l'ensoleillement augmentent celles-ci s'éloigneraient .........

    Selon les prévisions à dix jours aucun signes ne pointent à l'horizon …........

    Alors , tout baigne .........profitons  de cette douceur printanière .

     

    Le Printemps en hiver, de quoi en perdre le fil !

     

     

    Le Printemps en hiver, de quoi en perdre le fil !

     Le Printemps en hiver, de quoi en perdre le fil !

     Le Printemps en hiver, de quoi en perdre le fil !

     Le Printemps en hiver, de quoi en perdre le fil !

     Dommage que parfois la pluie vienne gâcher la fête

     

     

    Le Printemps en hiver, de quoi en perdre le fil !

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  • Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

     

    Les bords de Vienne sont la rive gauche de la ville. Ils sont un des lieux préférés des limougeauds. Car l'eau, la nature et l'histoire en font le rendez-vous pour bon nombre d'entre eux avec ses sentiers variés et aménagés avec ses traversées de la Vienne multiple qui permettent de faire des promenades en flânant le long des berges de la Vienne soit en aval, soit en amont à la découverte de l'histoire des Ponticauds.

     

    Ce fut encore le cas ce 23 Février 2014 avec une belle journée ensoleillée ou nous étions nombreux à les arpenter.

     

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

     

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

     Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

    Limoges et sa rive gauche : Encore une belle après midi de Printemps sur les bords de Vienne ce 23 février 2014

     





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  • L'observation du ciel : Quand passe les nuages.......

     

    L'observation des nuages sur un temps parfois court, se décompose en une animation constante de ceux-ci . Alors pas besoin d'avoir la tête dans les nuages, pour savoir qu'ils appartiennent à un phénomène de la nature. On les appelle «  des genres » 

    Ils sont composés de dix groupes parmi ceux-ci : Les nuages de haute altitude dont la composition est formé de cristaux de glace comme le Cirrus, le Cirrocumulus et le Cirrostratus .Les nuages d'altitude moyenne qui sont constitués cristaux de glace et de gouttelettes d'eau mélangés, comme les Altostratus et les Altocumulus. Les nuages bas formés de gouttelettes d'eau avec parfois sont les épisodes, mélangés eux aussi de cristaux de glace .On les appelle les Nimbostratus, les Stratocumulus et les Stratus. 

    Quelques photos du ciel prisent hier après midi sur une période de 15 mn  

    L'observation du ciel : Quand passe les nuages.......

     L'observation du ciel : Quand passe les nuages.......

     

    L'observation du ciel : Quand passe les nuages.......

    Avec cette belle découverte à la disparition des nuages " les oies sauvages "

    L'observation du ciel : Quand passe les nuages.......

     

    Dicton du jour  

    Pluie de février,
    Emplit les greniers 

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