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La Ronce commune, un arbrisseau au fruit sauvage la mûre
La mûre sauvage ou fruit de la ronce commune est connue depuis plus 2000 ans dans le mythologie. Originaire des montagnes du Caucase en Asie mineure. Cet arbrisseau roncier appartient à la famille des Rosacées , il en existe de très nombreuses espèces mais la plus commune est la « Rubus Fruticosus » Chaque année , l'industrie alimentaire française importerait environ 2500 tonnes de mûres pour la destination principale des confitureries dont la provenance serait la Romanie, l'Ecosse, la Pologne et le Chili.
La mûre sauvage est très proche de sa cousine appellé framboise. Car comme elle, son fruit est multiple, il est composé de petites baies noires « la mûre parfumée » Mais comme sa cousine, elle contient beaucoup de pépins. Sa production est à maturité entre la fin Juillet jusqu'à la fin Septembre .
Durant cette période, on peut profiter de cette offrande gratuite que la nature nous donne pour s'atteler à la confection de cette bonne confiture, mais sans pépins.....
Mais comment fait on pour ôter les pépins......
Tout simple mais en premier rincez plusieurs fois vos mûres sous l'eau sans les laisser tremper.
Tarer un récipent ( genre faitout )
Installez-y un moulin légumes avec grille fine et versez-y vos mûres et mouliner ensuite enlever les graines sans démonter le moulin mais en tournant toujours dans le même sens . Puis poursuivez l'opération jusqu'à épuisement des mûres.
Passons à la confiture de bonne maman
Pesez la pulpe obtenue ainsi que le jus. Puis pesez la même quantité en sucre.
Ensuite mettre à cuire pendant 3 minutes la pulpe et le jus recueilli, puis dès l'ébulition, ajouter le produit magique V..... en remuant . Puis laissez revenir à ébulition gros bouillon pendant environ 5 minutes soit fin de cuisson.
Mise en pots, les derniers de la saison 2015
-versez la confiture dans les pots et fermez les aussitôt et retournez les jusqu'à complet refroidissement. Ici sur la photo ils sont froid donc remis debout....
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Tags : Ronce, commune, fruit, mûre, sauvage, Rosacées, rubus fruticosus, confiture
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Commentaires
Bonsoir JM
je fais habituellement de la gelée mais je n'ai pas pu cette année aller en ramasser (gros soucis de santé)
j'ai quand même fait de la fraise, de l'abricot et de la figue
j'ai rajouté des photos sur mon dernier article
bon week end bises Cathline
Ohhhlala,je craque pour ces confitures,j'adore,j'en mets dans du fromage blanc pour ma part,c'est excellent...
Bonjour J.M., hummm de bonne mûre, un fruit que j'aime beaucoup, ta confiture a l'air tellement bonne, un pur délice!!! Gros bisous et bonne soirée dans la joie!
Coucou J.M.
C'est la saison pour récolter les mûres. De bonnes confitures en perspectives. Miam !
Bises et bonne soirée. ZAZA
Bonjour jm
Hummm c'est bon de la confiture de bonne maman, j'adore çà malheureusement je ne peux pas trop en manger du fait de mon diabète. Je fais quand même un "effort de temps en temps".
Passes un très bon weekend
Bien amicalement
@lain
On va essayer de retrouver ce vite pris qui permet de faire poids du fruit et moitié sucre.
On est proche de l'usine, et le super U d'à côté en avait.
Tu as infiniment raison de mettre ces fruits du soleil en conserve pour
les ouvrir jes jours froids et gris à venir.
Et même si l'automne est beau, on peut aussi en manger.
Bon Wend à toi.
yann.
Bonjour J.M.
Oh c'est une belle récolte , il va y en avoir de le gelée !!! humm
Je vais te donner un "truc pour faire la gelée,
tu mets tes fruits dans un collant de femme ça remplace le moulin,
mais pour ça tu fais cuire un moment tes mûres et un peu refroidies
tu filtres et tu fais cuire ta gelée .....
Bon samedi et dimanche , courage pour la gelée et bonne dégustation
10Marie-FranceSamedi 12 Septembre 2015 à 16:21Bonjour
Je me rappelle quand j'étais petite je ramassais les mures sur le bord de la route à la campagne. Ma grand-mère faisait la confiture. Je te souhaite une bonne fin de journée.
bonjour, qu'est ce que j'aime ça, j'en mangerais sur la tête d'un pouilleux !! je te souhaite un bon week end bisous
Bonsoir JM, Mûres et Framboises, des fruits que j'adore. Plus jeune, je faisais beaucoup de gelée de Mûres ou de Framboises. Maintenant, le diabète étant entré dans la maison, il faut eviter les sucreries. En tout cas,belle recette. Bonne fin de soirée. Amitiés. Aimée
Bonsoir
la confiture de mure
et cette année il y en avait beaucoup des mures et en plus très bonnesBon je vais au dodo
Bonne soirée
Bravo pour cette superbe confiture et merci beaucoup pour la recette.
Orage et pluie encore au programme, ce matin ...
Bon dimanche
♥ Bisoux ♥
Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
bonjour JM , ah les mures on en fait tous les ans et on se régale !
une bonne recette et bel article ! merci à toi bon Dimanche a+
Bonjour JM
lors de mes balades en forêt on en vois beaucoup hélas il faut choisir les champignons ou les mures voila une bonne recette pour enlever les pépins
bonne journée mon ami
Marcel
Bonjour jm ,
Oh c'est trop bon la confiture de mûres alors que je n'aime pas manger la mûre fraîche ramassée
sur les ronces . Moi je fais légèrement cuire les mûres avant de les passer au moulin .
Je n'en ai pas encore ramassé , j'espère qu'il en reste encore . En ce moment , je fais de la confiture de pêches
et je vais avoir des coings pour faire de la gelée , on apprécie beaucoup en hiver .
Amitiés et bonne journée .
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Merci
Mais à voir ce chiffre, vous êtes nombreux à venir feuilleter le blog virtuel,
C'est
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Pages feuilletées au cours de cette journée
Je vous en remercie .
Actuellement Vous êtes
2
sur le blog Merci pour votre visite
un petit commentaire serait Sympa
C'est
3083517
pages tournées sur blog depuis le 19/10/2012
Je sais aussi que vous êtes nombreux à venir de Google, Twitter et bien d'autres pour feuilleter les pages du Blog (en moyenne 200 voir plus) . Cela m'encourage vivement à poursuivre la tenue de celui-ci avec des sujets attractifs ou innovants.
Merci aussi pour votre fidélité
Les Statistiques indiquent que vous êtes
1156452
à vous être rendu sur le blog depuis le 19 /10 /2012
http://jm-rober-l-fr.eklablog.fr/
On est exactement le
Je vous souhaite une excellente journée à toutes et tous
551
Record de connectés au blog
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Le temps qui s'écoule entre la vie et la mort passe à la vitesse du vent. Alors profitons de la vie avant que la mort nous emporte à la vitesse du vent .
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À moins d'un an de la fin du chantier, l'archevêque de Paris, Mgr Laurent Ulrich, a dévoilé le calendrier des festivités qui accompagneront la réouverture de Notre-Dame de Paris, prévue le 8 décembre 2024
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Il en faut 1 000 arbres au total, déjà sélectionnés et venant de toutes les régions françaises, sous forme de dons dont le montant est estimé à 1 million d'euros. les chênes viennent d'un peu partout Auvergne, Allier ,haute Saône , Jura etc.... Quand à la flèche celle-ci sera reconstruite avec un chêne plus que centenaire de la forêt de Bouclans dans le Doubs.
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Ce dimanche 5 Juin La rose Dalida a été baptisée dans la petite Ville de Saint Yriex sous Aixe (87) lors de la 21ème édition
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52 ans , comme le temps passe trop vite .
NOCES DE TOURMALINE
depuis le 24 juillet 2023
La pierre de quiétude qui permettrait d'apaiser et de canaliser les émotions.
en savoir plus ici
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jm:rober
est un nom de Blog
" le mien "
Dérivé de mon prénom que je fête le
30 Avril.
mon signe zodiaque
Venue au Monde
le jeudi 26 septembre 1946 .
Le jour ou le premier journal de Tintin était dans les kiosques
&
Aujourd'hui j'ai
Mes passions
Je suis passionné par la nature et tous ses attraits. Alors je vis cette passion à fond.
j'ai été passionné aussi de cyclotourisme soit
109490kms "parcourus "
jusqu'en 2018 > 1071Kms et
l'arrêt le 21/04/2018 " Infarctus et double pontage "
Alors depuis 2020,je poursuis différemment avec option de la formule " l'home trainer" .Une solution de repli, mais qui demande un cardiofréquencemètre pour contôler la réalité de l'effort produit "pulsation et dépense énergétique"
1 heure dans la journée remplacent avantageusement une sortie de 3 heures sur la route. Il faut seulement veiller à ne pas dépasser les niveaux de puissance et de fréquence de pédalage pour ne solliciter que les fibres oxydatives.
Bien loin du record de Pascal Pich qui est de 10 477 km durant 23 jours de 6 heures à 23 heures" soit 400 Km jour
Mes Kilomètres
Sur
Home trainer
2020-754 kms,2021-875 kms,2022-1006 kms-2023-1154 kms .
Total 3789 kms
+
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Je pratique également la marche voir aussi des randonnées depuis l'arrêt du Vélo cyclotourisme car je tiens toujours à pratiquer du sport 910 km 2023
Qui dit nature dit aussi le coin jardin
Sans oublier les voyages en France ou hors de France.
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SOLIGNAC
Ville de naissance ou j'ai vécu 17 ans pour partir vers Isle 87 et finir de vivre en couple à Condat sur vienne depuis 1972
&
Durant ma période à Solignac j'ai connu les séminaristes qui sont partis dans les années 1970 .
Depuis le 1er Août 2021 des moines bénédictins s'y sont installés
En savoir plus Clic ici
Le rocher Saint Eloi ou moi aussi j'ai posé mes fesses 
Histoire :Elle est connue comme le berceau de Saint Eloi. À Chaptelat, tout parle de Saint Éloi. Il y naquit en 588. Il fut orfèvre et ministre de Dagobert. Il fonda l’abbaye de Solignac avant de devenir évêque de Noyon. Il mourut en 660. Saint patron des métiers du métal, il est fêté le 1er décembre par les orpailleurs, les orfèvres, les émailleurs, les maréchaux ferrants, les mécaniciens, les numismates et bien d’autres encore. Il est plus particulièrement honoré à Chaptelat, tous les 7 ans, à l’occasion de l’ostension et ses reliques. -
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