• "les cannelés Bordelais" des petits gâteaux tendres et moelleux

    "les cannelés Bordelais" des petits gâteaux tendres et moelleux

     

    Cannelés Bordelais

    Ingrédients


    1/2 litre de lait,1 pincée de sel
    2 œufs entiers plus 2 jaunes
    1/2 gousse de vanille ou sucre vanille (au choix)
    1 cuillère à soupe de rhum
    100 g de farine
    250 g de sucre en poudre
    50 g de beurre
     

    Préparation :
    Dans une casserole, versez le lait , ajoutez la vanille et faîte-le bouillir ,Puis ajoutez le beurre, mélanger énergiquement . Reverser
    Dans un saladier, m
    élangez la farine,le sucre puis incorporer les deux œufs d'un seul coup. Puis verser le lait bouillant, mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. Laisser refroidir puis ajouter la cuillère de Rhum. Mélangez. Puis placez dans le réfrigérateur pendant 1 heure .

     Préchauffer le four thermostat 10 ou 270°  

    Prendre le moule à cannelés , beurrez -le, puis versez la pâte froide en remplissant  à la moitié. Puis déposer le moule dans le four en prenant soins de ne pas refroidir la chaleur du four. Puis faire cuire à four thermostat 10 ou 270° pendant 5 à 8 mn, puis passer sur thermostat 6 ou 180° et continuer la cuisson pendant 1heure.

     "les cannelés Bordelais" des petits gâteaux tendres et moelleux

     

    Le cannelé doit avoir une croûte brune, toute la difficulté se trouve dans la cuisson. Une fois cuit, démouler à chaud .

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 31 Janvier 2013 à 10:37

    Bonjour, tiens quelle coincidence ... j'en ai fait très récemment ... et sur une recette "marmiton" qui ressemble tout-à-fait à celle-ci, ils étaient bien bons ... même cuisson que toi ... tout est dans la cuisson ... pour une croute brune et un intérieur bien moelleux !

    moi je ne beurre pas mes moules silicone ...

    Bonne journée, bises

    2
    Jeudi 31 Janvier 2013 à 16:40

    coucou 

    bingo moi en plein regime avec mes resolutions tu me fous tou en l'air  hihi  

    allez je peux en prendre un ?  je suis sur que c delicieux  

    Marcel

    3
    Jeudi 31 Janvier 2013 à 17:56

    BON .............. je pars sans rien prendre  !!! in-hu-main

    Bisous de  dgidgi

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