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Par jm.rober dans villages de France le 20 Octobre 2017 à 08:00...caillé est alors versé mécaniquement dans cette table creuse sur roulettes elle a l’aspect d’une pâte molle séparée partiellement de son petit lait comme celle caché sous le voile. Ensuite le travail physique de la fromagère commence. Cette pâte molle est séparée du petit lait...