Car la tradition chrétienne que l'Ephiphanie arrive dans les douze jours après la naissance de Jésus.
En cet honneur la galette des Rois est partagée pour célébrer l'arrivée des rois mages à la grotte de Bethléem, guidés par une l'étoile jusqu'à la crèche où Marie a donné naissance à Jésus ce 25 Décembre.
Mais cette date fut réformé ….changé afin que chacun puisse profiter d'un dimanche .Pour cela la date l'Epiphanie est le deuxième dimanche après Noël, soit le premier dimanche de l'année
Et comme la tradition n'est pas stricte la galette commence mi-décembre et s'étend jusqu'à moitié du mois de Janvier........