Un dimanche de visites en Xaintrie Blanche - Cantal et Xaintrie Noire 1/6

Ce dimanche 15 octobre il était 7 h10, quand nous prenions la route en bus " limoges -Excursions direction l'Xaintrie et le Cantal.

Photo du Web

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(A20)> direction Uzerche,.. Tulle ..Argentat ….et Saint Privat pour se faire une petite pause dans ce joli petit bourg chef lieu de canton de la Xaintrie blanche. Dont les habitants s'appellent les Saint Privacois

La Xaintrie " Lou Chaintrie " est une région naturelle, “un Pays”, localisé au sud du Limousin, aux marges de l’Auvergne et du Quercy.  C’est un plateau de verdure entaillé des vallées profondes et encaissées de trois rivières : la Maronne, la Cère et la Dordogne. Elle se scinde en Xaintrie blanche, au Nord, autour de Saint-Privat, en Xaintrie noire, au Sud, autour de Mercoeur, et en Xaintrie cantalienne, à l’Est, autour de Pleaux.Ally

Deux lieux qui feront l'objet d'un billet sur la fabrication du Salers et du Cantal avec la visite d'un Buron ......

Dont l'élevage est composé de deux races de vaches : les Salers, qui ont donné son nom au fromage auvergnat du même nom et de Montbéliardes

Photos du site

Vaches Salers

Vaches Montbeliardes