C'est en 1855 que les premiers colons, venus de Charlevoix, décideront de s'installer dans ce qui deviendra Val-Jalbert. En 1861, un moulin à bois et un moulin à farine sont construits au pied de la première chute de la rivière Ouiatchouan .
Val Jalbert un village fantôme,il s'est s'appelé Ouitchouan du nom de la chute qui alimentait le Moulin pour fabriquer la pulpe de bois en 1901 date où l'usine pâte à papier fut construite par un dénommé Damase Jalbert . Un emplacement idéal car pour l'énergie nécessaire nécessaire à l'actionnement des machines peut être produite par les deux chutes de la rivière Ouiatchouan, respectivement de 72 et 35 mètres.
Cet ancien village du Québec fait parti de la ville de Chambord au lac Saint Jean .Depuis 1960 ,il est classé village historique et surtout touristique depuis le 8 Août 1996 par l'office du tourisme de Québec