Petites cassolettes au poisson,moules et petites crevettes

Voila quelques temps, que l'on improvise ses cassolettes de fruits de mer, qui m'a fois ont du succès auprès de nos invités,c'est pour cela que je vous en livre la recette ........ 

Cassolettes au poissons, moules et crevettes 

pour 4 personnes 

Ingrédients: 

300 g de cabillaud frais ou surgelé 

4 noix st jacques coupé en quatre

30 petites crevettes 

30 petites moules 

1 boite de champignons de Paris émincés (~ 200g)

2 échalotes hachées

30 g de beurre 

2 verres de vin blanc sec 

Crème fraiche

1 Pincée de sel et poivre

1 jaune d'œuf 

Préparation: 

Prendre une poêle y mettre un peu de beurre et faire revenir les champignons égouttés et les échalotes. Salez et poivrez .Puis reverser. 

Prenez votre pâte feuilletée, poser-la à plat sur la table. Puis avec l'aide du bol réservé pour la cassolette, tracer des ronds, puis découpez-les avec un couteau et mettez les de coté .

Reprenez la poêle et faîtes revenir le poisson après l'avoir un peu émietté. Puis ensuite à feu doux, incorporez noix de st jacques,les crevettes et les moules après les avoir égouttées, mélanger. Ajoutez les 2 verres de vin blanc sec ainsi que les champignons revenus. Poivrez et salez. suivant votre goût. Augmentez légèrement votre cuisson jusqu'au bouillonnement .  

Retirez du feu et ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche et mélanger bien. 

Remettez à feu doux et laisser mijoter pendant 5 minutes pour résorber légèrement la sauce .  

Puis videz le tout dans 4 bols individuels et vous laissez refroidir.    

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à recouvrir les bols et la garniture du couvercle de pâte découpé précédemment .   

Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuf. Puis enfournez-les pour une durée de 10 minutes à un gros d'heure afin de faire dorée la pâte et bien réchauffer l'ensemble.

Après cela, je vous laisse le soin de le découvrir et le déguster.........

bonne appétit........