La reine-claude , le fruit vert ou dorée ?

Le Prunier Reine-claude ou Prunier d'Italie et de provenance d'Asie, il fut offert à François 1er par Soliman le Magnifique .

Pour son nom , on le doit au nom de Claude de France, surnommée aussi "la bonne reine" pour sa gentillesse et femme de François Ier.

Elle existe sous cinq variétés, pour ma part c'est la dorée dont la chair est dorée et juteuse, elle fond en bouche et laisse son petit goût sucré .Sa période de récolte débute mi-juillet et se poursuivre en Août.

La reine Claude se conserve à l'air libre .Mais si vous en avez une trop grande quantité , mettre au Bac du Frigo .

Une question comment utiliser les reines-claudes

En premier l'idéale est la confection de confitures "De bonne Mamie"

et ensuite vient cette recette limousine « la flognarde » ou le clafoutis.

Mais une part peut être 

Mais l'emploi de ce fruit se marie bien avec certains plats, comme avec le porc , telle que des Brochettes de filet mignon ou un magret de Canard et pour terminer pourquoi pas avec un bon fromage de chèvre ou de brebis.

Il arrive lors de la conception du fruit des anomalies exemple

 Eh oui la température sur la terrasse hier après-midi