Eh oui ce cousin de la carotte « le panais « Pastnaca sativa » Qui lui ressemble fortement mais plus allongé et de couleur crème . Un, légume qui demande de l'attente . Car il faut attendre 5 à 6 mois entre le semis de Mars et la récolte.
Un cycle végétatif long mais très apprécié dès la première gelée et tout l'hiver avec son petit goût légérement sucré peut être mangé cru et cuit..
Un légume qui était tombé dans l'oubli à cause de l'introduction de la pomme de terre sur le territoire car il était déjà cultivé dans l'antiquité et au moyen âge . Mais pour des fins médicinales/ Puis amélioré au fil des siècles il fut utilisé comme plante fourragère et enfin plante potagère à partir du XXè siècle dans nos assiettes .
Eh oui , nous nous adorons et vous
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