Le lapin en cocotte au vin blanc et aux champignons

Le lapin en cocotte au vin blanc et aux champignons

Et oui parfois je prends le tablier et je cuisine

Ingrédients

Lapin d'un kilo

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de moutarde

1 oignon moyen

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau

1 petite boite de champignons

3 brins de thym

1 branche de romarin .

Sel et poivre  

Préparation

Couper le lapin en morceaux,puis dans une cocotte les faire dorer dans le corps gras,jusqu'à obtenir une belle coloration. Reverser-les les morceaux dans un plat .....

Puis dans ce même jus et à feu doux,faire revenir un oignon que l'on aura pris soins de couper finement en rondelles. Attention,juste roux-blond.

Il ne reste plus qu'a ajouter le verre de vin blanc,les champignons que vous aurez fendus en deux,le thym et romarin ensuite saler, poivrer et mélanger l'ensemble.

Puis laisser cuire pendant 20 minutes, puis ajoutez le verre d'eau dans lequel vous aurez dilué la moutarde,mélanger et vérifier l'assaisonnement.Puis prolonger la cuisson encore 20 minutes, mais à feu très doux.

Bon appétit........