Le Gâteau ou Fondant au chocolat et noix de coco

Gâteau ou fondant au chocolat et noix de coco

Ingrédients

• 125 g de chocolat (Tablette)

• 60 g de beurre doux

• 4 œufs entiers

  100 g de sucre en poudre

• 50 g de farine

  100 g de noix de coco râpée

Préparation

Prendre une casserole y couper en carré de la tablette ainsi que le beurre en cube

Puis faire fondre l'ensemble tout doucement en remuant pour obtenir une sauce hommogène ...et reversez pour laisser tièdir quelques minutes.

Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes et reversez les blancs.

Choisir un récipient creux dans lequel videz le mélange chocolat et beurre fondu , remuez le à nouveau en incorporant les jaunes d'oeufs, un par un en mélangeant bien entre chaque jaune ajouté.

Une fois fini passez à l'ajout de la noix de coco et la farine ,mélanger énergiquement pour otenir une sauce fluide .Reversez afin de monter les blancs d'oeufs en neige que vous incorporez délicatement dans cette belle sauce fluide avec 75 grammes de sucre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Allumer le four 180°C ou Th 6 . Puis versez cette belle pâte dans un moule, puis enfournez pour 18 mn .

Avant de dégustez le fondant au chocolat et la noix de coco le laisser tiédir quelques minutes 

Eh oui , Alphonc Daudet disait " la gourmandise commence quand on a plus fin"

Mais il fallait bien goûter   

Bonus : ce petit supplément glané à Limoges avec ses deux mignonnes poupées chiffon en devanture.....