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Lot: Les Landes et son moulin d'huile de Noix "bio"
Situé au Nord du département du Lot proche de Martel , on découvre une vieille bâtisse dans un lieu " les Landes " Un moulin à huile de noix"
C'est deux frères Adrien et Romain Castagné poursuivent une affaire de famille depuis six générations . Cette véritable pépite « le Moulin à huile de noix » produit une huile biologique avec environ 100 tonnes de noix sèches récoltées chaque année.
Le vieux moulin à huile de noix a été remis en fonction par le grand-père de l’actuel huilier.
Lors de leur présentation de deux huiles de noix. L’huile de noix AOP Noix du Périgord,et l’huile de noix médium bio. Les deux furent primées.
En 10 ans ,leur huile de noix a été récompensée par huit médailles. Une régularité dans le sérieux de leur travail et dans la qualité de leurs produits .Le concours général agricole reste un des concours les plus prestigieux pour les producteurs, et le garant d’une grande qualité. Il permet aussi de mettre en avant les territoires et leurs terroirs.
Comment est fabriqué l'huile de Noix
La première étape consiste à enlever manuellement la coque des noix afin de ne garder que les cerneaux. puis ensuite ils sont pelés et mis en sacs .
Ensuite les cerneaux sont écrasés à l'aide de la meule de pierre pour obtenir une pâte homogène.
Pour ensuite la pâte de noix obtenue est chauffée pour évaporer l'humidité quelle contient. Une étape cruciale pour obtenir une huile de noix au parfum caractéristique .La cuisson est estimée entre 15 à 20 minutes.
Viens le moment décisif la PREssion Ou la pâte passe de la cuisson à la presse. Pour cela est utilisé une presse hydraulique pour extraire l'huile contenue dans les cerneaux en pâte. A titre d'info 25kgs de cerneaux donnent environ 15 kilos d'huile
Suite à toutes ses infos, je vous propose de vous retrouver prochainement pour de découvrir le lieu de travail de Romain
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En attendant vous pouvez faire un petit tour sur mon autre blog
pour connaitre qui a créé les réformes qui encore aujourd'hui, on en est imbibé chaque jour sur notre manière de vivre .
Tags : Lot, Martel, les landes, Moulin, noix, cerneaux, meule, piere, écraser, pâte, huile, bio, concours, médailles
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Commentaires
quel boulot pour faire de l'huile de nuit beaucoup de manutention ça explique le prix de l'huile de noiix .. moi j'aime avec les endives en salade l'huile de noix mais pas avec tout .
un bon dimanche à toi, robert biz flo
C'est très bien de perpétuer cette production de manière artisanale et la région y perdrait un peu de son âme si tout cela avait disparu !
Et l'huile de noix est irremplaçable dans certaines salades .
Bonne soirée!
Merci pour cet article sur l'huile de noix. J'aime beaucoup tout ce qui est à base de noix.
Tu me donnes l'envie d'en acheter.
J'en apprends beaucoup sur ton blog.
Belle soirée en ce dimanche
Bises
C'est une belle petite entreprise familiale, qu'il faut préserver. Nous n'utilisons pas beaucoup l'huile de noix mais c'est une excellente idée. Bravo à ces deux frères qu'ils perpétuent cette fabrication artisanale. Ici c'est plutôt l'huile d'olive mais j'aime bien cette idée. Merci pour ce beau reportage! et bonne semaine à vous ici sous la pluie mais demain le soleil reviendra OUF!
Bonjour J Marie un beau reportage.. j'aime beaucoup l'huile de noix, je l'utilise beaucoup en cuisine..
Bon début de semaine gros bisous
Une visite intéressante et appétissante de noix, et celle la doit être délicieuse! bisous.. cathy
La bâtisse est superbe, les deux frères avenants et ton reportage incite à assaisonner nos plats avec cette huile de noix, excellente pour la santé, délicieuse avec les endives, mais qui a un petit inconvéniant : celui de rancir plus vite que les autres huiles.
Je m'en vais de ce pas suivre ton conseil et me rends sur ton autre blog.
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Lundi 6 Mai à 21:07
Bonsoir,
Pour répondre à ce petit inconvénient du gout rance
Il faut acheter de l'huile pressé a chaud...
voir mon billet 2 prochainement
Bonne soirée
Amitiés
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bonjour je sais que nous avions visité un moulin dans cette région, mais je ne me souviens plus du nom. De temps en temps j'en achète, je varie mes huiles bonne semaine
Bonsoir JM
Superbe ton article et bravo à ces deux frères de faire revivre ce moulin , c'est génial !
Excellente soirée
Bisous
Kikou JM
Enfin, ma voilà un peu de retour...
Toujours beaucoup de boulot avec nos deux loulous dont Jeep à une collerette jusqu'à jeudi matin.
Je suis agréablement surprise par ces deux frères qui ont reprit l'exploitation familiale.
Une fabrication artisanale qui est à mettre en avant !
Lors de mes images humour en fin de semaine, tu souhaitais que je mette pour les envois des copines et copains leur adresse de blog et principalement pour Jean ( Pamoune ) Jean et son épouse sont des amis de très longue date, nous les avons connu lors d'un voyage dans l'Ouest américain il y a bien 20 ans, malheureusement, ils n'ont pas de blog, je reçois ses images humour sur mon adresse mail...
Belle soirée à vous deux.
Amitiés Aimée
Bonjour
Merci pour ce bel article très intéressant avec de superbes photos et félicitations à ces deux charmants Monsieur, super ce moulin d'huile de noix, c'est exquis l'huile de noix surtout faite ainsi bio et si on peut acheter sur place c'est super car c'est du fait maison.
Petit coucou de mon île intense, désolée je suis un peu débordée, et c'est le comble à la retraite, mais c'est ainsi !!! En plus pas à fond la forme, mais on fait avec.
***
"Pense de façon positive aujourd'hui ! Aujourd'hui sera peut-être un jour merveilleux pour toi..."
***
Que ta journée soit douce, ensoleillée et que tous tes souhaits se réalisent.
Prends soin de toi et gros bisous d'amitié.
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LE PRINTEMPS
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Internet / mails, on tri ......car
500 mails supprimés et égal à un arbre sauvé . Sachant qu'un arbre peut absorber 5 kg de CO² par an.Alors si toutle monde réalise ce geste fort , simple et régulierement. C'est donc un grand normbre de forêt qui peuvent être
"SAUVEE"
" Réduire ses mails c'est réduire son empreinte carbone"
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Eve Gilles 20 ans sa nouvelle coiffure pour 2024
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Pagny par Florent
Il y raconte son enfance modeste au Creusot, et sa découverte du bonheur de chanter, un jour à 11 ans, sur une chanson de Gérard Lenormand qui passe à la radio. Il ne cache rien de ses passages à vide, de ses infortunes, et revient évidemment sur ses ennuis avec le fisc., sa réncontre avec son épouse et son cancer
Un livre passionnant à lire ou l'on découvre l'homme
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Julian Alaphillippe
TOUR d'AUSTRALIE
général 6ème
OMLOOP HET NIEWSBLAD
Abandon sur chutes
Strade Blanche
Abandon sur chute
Tirreno-Adriatico
59ème à 33'44"
Milan-San-remo
9 ème
A travers la Flandres
26 ème
Tour des Flandres
70 ème
Tour de Romandie
33ème à 11'35
Programme
Tour d'Italie (Giro)
04/05 au 26/05/24
Enfin la délivrance avec cette victoire éclatante de ce jeudi 16 Mai 2024 lors de la 12ème étape, s'est après une échappée de plus de 120 kilomètres que le double champion du Monde touve la délivrance .Marqué par des lourdes chutes et les critiques acerbes de son manager, Patrick Lefevere.
La pendule est remise à L'heure
Jeux Olympiques "Paris"
juillet
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Jardiner avec la lune en Mai 2024
01-jour racines
01 Dernier Quartier
02 jusqu'à14h47 Racine
03-04 jours fleurs jusqu'à16h09
05 Noeud ascendant ne pas jardiner
05-jour feuilles
06 Périgée lunaire ne pas jardiner
06 feuilles jusqu'à 22h54
07 jour fruits
08 jusqu'à 18h23 fruits
08 Nouvelle lune
09 à 11jours Racines jusqu'à 21h41
12 jour fleurs
13 à partir de 21h37 le 14 jour fruits
15 Premier Quartier
15 jour fruits
17 jusqu'à 22h54 fruits
17 Apogée ne pas jardiner
18 jour racine
19 Noeud descendant ne pas jardiner
21 jusqu'à 17h59 jour racine
22 jour fleurs jusqu'à 10h50 le 23
23 Pleine lune
23 à partir de 10h50 jusqu'au 25 jusqu'au 25 11h47 feuilles
25 à partir de 11h47 jusqu'au 27 20h59 jour Fruits
28 jusqu'au 29 20h30 jour Racine
30 Dernier quartier
30 au 31 jusqu'à 22h16 jour fleurs
Lune montante 1er au 11 – le 22
Lune descendante 02 au 10 et du23 au 31
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créée par la réforme territoriale de 2015 et effective au 1ᵉʳ janvier 2016.
Son logo
Pourquoi ce logo la réponse Ici Son Agriculture "Clic sur la photo"
L'hermione sur cale à Bayonne
Visitez L'Hermione
clic dessous le bateau
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Phare de CORDOUAN
clic sur la photo
Surnommé le "roi des phares" pour son histoire et sa prestance, Cordouan est entré, ce samedi 24 juillet 2021, au patrimoine mondial de l'humanité. Dernier phare de mer habité en France et deuxième phare inscrit par l'Unesco.
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114% du PIB
Clic sur la photo pour la suivre
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Rubrique juridique La diffamation ou les injures
En savoir plus un simple clic sur le maillet
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Avec Nutrinet et la Santé , je fais avancer le recherche
Nutrinaute niveau 10 :
Platine
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le Gouvernement à choisi de faire évoluer l'indice de réparabilité en un indice de durabilité, qui informera le consommateur non seulement sur la réparabilité d'un produit, mais aussi sur son aptitude à durer dans le temps. Finalement, après de nombreux obstacles et rebondissements – provenant notamment de la Commission européenne –, cette nouvelle notation entrera en vigueur en janvier 2025 pour les téléviseurs et en avril 2025 pour les lave-linge, via la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (loi AGEC). Une seconde vague d'appareils devrait avoir lieu un jour, notamment les aspirateurs, les tondeuses à gazon électriques, les lave-vaisselle et les nettoyeurs haute pression.
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08/11/2023
Repose en paix Bernard
24/11/2023 Repose en paix Hugues "la tete dans les étoiles" 
01/02/2024 -Repose en paix Danièle
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Un clic sur le livre et vous consulter
mon deuxième Blog
Merci
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2024
Vous êtes
353
A être venu consulter mon blog depuis ce matin , un encouragement pour la suite à faire vivre le blog.
Merci
Mais à voir ce chiffre, vous êtes nombreux à venir feuilleter le blog virtuel,
C'est
1862
Pages feuilletées au cours de cette journée
Je vous en remercie .
Actuellement Vous êtes
7
sur le blog Merci pour votre visite
un petit commentaire serait Sympa
C'est
3199646
pages consultées sur blog depuis le 19/10/2012
Je sais aussi que vous êtes nombreux à venir de Google, Twitter et bien d'autres pour feuilleter les pages du Blog (en moyenne 200 voir plus) . Cela m'encourage vivement à poursuivre la tenue de celui-ci avec des sujets attractifs ou innovants.
Merci aussi pour votre fidélité
Les Statistiques indiquent que vous êtes
1176415
à vous être rendu sur le blog depuis le 19 /10 /2012
http://jm-rober-l-fr.eklablog.fr/
On est exactement le
Je vous souhaite une excellente journée à toutes et tous
551
Record de connectés au blog
3548
connectés au réseau EklaBlog
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Le temps qui s'écoule entre la vie et la mort passe à la vitesse du vent. Alors profitons de la vie avant que la mort nous emporte à la vitesse du vent .
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2024
Comme le temps passe vite .2023 arrive à sa fin .Avant la nouvelle installation de ce compteur, vous étiez déjà 958685 à être venu consulter ce Blog sur un autre compteur sur lequel vient s'ajouter ce nombre
Tous mes remerciements pour vos visites durant ses 11 années écoulées
" His visits are the vital soul of the blog. The only regret is when there is no comment "
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À moins d'un an de la fin du chantier, l'archevêque de Paris, Mgr Laurent Ulrich, a dévoilé le calendrier des festivités qui accompagneront la réouverture de Notre-Dame de Paris, prévue le 8 décembre 2024
400 kilomètres
L’objectif de l’artisan de 38 ans ? Livré ce « morceau de bois » qui servira à l’abside de la charpente reconstruite de Notre-Dame de PARIS, pour le vendredi 29 septembre 2023, après être passé par la Sarthe
Objectif Notre Dame ,un édifice bien enracinée sur l'ile de la Cité depuis huit siècles est l'un des monuments les plus célèbres de la Capitale et surtout témoin de notre histoire de France Sa reconstruction se poursuit
La charpente Dans l'Eure, visite de l'atelier de reconstruction de la charpente de la nef Clic dessous
Il en faut 1 000 arbres au total, déjà sélectionnés et venant de toutes les régions françaises, sous forme de dons dont le montant est estimé à 1 million d'euros. les chênes viennent d'un peu partout Auvergne, Allier ,haute Saône , Jura etc.... Quand à la flèche celle-ci sera reconstruite avec un chêne plus que centenaire de la forêt de Bouclans dans le Doubs.
Mais aussi de ce petit village de Vicq / Breuil 87203 comme le montre cette vidéo.
Rappel notre dame s'est embrassé le lundi 15 Avril 2019 à 18h20
et l'on prévoit son ouverture pour Avril 2024.
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Ce dimanche 5 Juin La rose Dalida a été baptisée dans la petite Ville de Saint Yriex sous Aixe (87) lors de la 21ème édition
Après des recherches, le président s'est rendu compte qu'aucune rose ne portait le nom de Dalida, alors on a proposé à son frère, Orlando, d'en bâptiser une.
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52 ans , comme le temps passe trop vite .
NOCES DE TOURMALINE
depuis le 24 juillet 2023
La pierre de quiétude qui permettrait d'apaiser et de canaliser les émotions.
en savoir plus ici
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jm:rober
est un nom de Blog
" le mien "
Dérivé de mon prénom que je fête le
30 Avril.
mon signe zodiaque
Venue au Monde
le jeudi 26 septembre 1946 .
Le jour ou le premier journal de Tintin était dans les kiosques
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Aujourd'hui j'ai
Mes passions
Je suis passionné par la nature et tous ses attraits. Alors je vis cette passion à fond.
j'ai été passionné aussi de cyclotourisme soit
109490kms "parcourus "
jusqu'en 2018 > 1071Kms et
l'arrêt le 21/04/2018 " Infarctus et double pontage "
Alors depuis 2020,je poursuis différemment avec option de la formule " l'home trainer" .Une solution de repli, mais qui demande un cardiofréquencemètre pour contôler la réalité de l'effort produit "pulsation et dépense énergétique"
1 heure dans la journée remplacent avantageusement une sortie de 3 heures sur la route. Il faut seulement veiller à ne pas dépasser les niveaux de puissance et de fréquence de pédalage pour ne solliciter que les fibres oxydatives.
Bien loin du record de Pascal Pich qui est de 10 477 km durant 23 jours de 6 heures à 23 heures" soit 400 Km jour
Mes Kilomètres
Sur
Home trainer
2020-754 kms,2021-875 kms,2022-1006 kms-2023-1154 kms .
Total 3789 kms
+
&&&&&&&
Je pratique également la marche voir aussi des randonnées depuis l'arrêt du Vélo cyclotourisme car je tiens toujours à pratiquer du sport 910 km 2023
Qui dit nature dit aussi le coin jardin
Sans oublier les voyages en France ou hors de France.
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SOLIGNAC
Ville de naissance ou j'ai vécu 17 ans pour partir vers Isle 87 et finir de vivre en couple à Condat sur vienne depuis 1972
&
Durant ma période à Solignac j'ai connu les séminaristes qui sont partis dans les années 1970 .
Depuis le 1er Août 2021 des moines bénédictins s'y sont installés
En savoir plus Clic ici
Le rocher Saint Eloi ou moi aussi j'ai posé mes fesses 
Histoire :Elle est connue comme le berceau de Saint Eloi. À Chaptelat, tout parle de Saint Éloi. Il y naquit en 588. Il fut orfèvre et ministre de Dagobert. Il fonda l’abbaye de Solignac avant de devenir évêque de Noyon. Il mourut en 660. Saint patron des métiers du métal, il est fêté le 1er décembre par les orpailleurs, les orfèvres, les émailleurs, les maréchaux ferrants, les mécaniciens, les numismates et bien d’autres encore. Il est plus particulièrement honoré à Chaptelat, tous les 7 ans, à l’occasion de l’ostension et ses reliques. -
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Hello JM
Bravo à eux de continuer à faire vivre ce moulin....à noix du périgord bien qu'ils s'appellent castagné qui chez nous veut dire châtaigne hi hi hi
Bon Dimanche
Pat