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Lot: Les Landes et son moulin d'huile de Noix "bio"
Situé au Nord du département du Lot proche de Martel , on découvre une vieille bâtisse dans un lieu " les Landes " Un moulin à huile de noix"
C'est deux frères Adrien et Romain Castagné poursuivent une affaire de famille depuis six générations . Cette véritable pépite « le Moulin à huile de noix » produit une huile biologique avec environ 100 tonnes de noix sèches récoltées chaque année.
Le vieux moulin à huile de noix a été remis en fonction par le grand-père de l’actuel huilier.
Lors de leur présentation de deux huiles de noix. L’huile de noix AOP Noix du Périgord,et l’huile de noix médium bio. Les deux furent primées.
En 10 ans ,leur huile de noix a été récompensée par huit médailles. Une régularité dans le sérieux de leur travail et dans la qualité de leurs produits .Le concours général agricole reste un des concours les plus prestigieux pour les producteurs, et le garant d’une grande qualité. Il permet aussi de mettre en avant les territoires et leurs terroirs.
Comment est fabriqué l'huile de Noix
La première étape consiste à enlever manuellement la coque des noix afin de ne garder que les cerneaux. puis ensuite ils sont pelés et mis en sacs .
Ensuite les cerneaux sont écrasés à l'aide de la meule de pierre pour obtenir une pâte homogène.
Pour ensuite la pâte de noix obtenue est chauffée pour évaporer l'humidité quelle contient. Une étape cruciale pour obtenir une huile de noix au parfum caractéristique .La cuisson est estimée entre 15 à 20 minutes.
Viens le moment décisif la PREssion Ou la pâte passe de la cuisson à la presse. Pour cela est utilisé une presse hydraulique pour extraire l'huile contenue dans les cerneaux en pâte. A titre d'info 25kgs de cerneaux donnent environ 15 kilos d'huile
Suite à toutes ses infos, je vous propose de vous retrouver prochainement pour de découvrir le lieu de travail de Romain
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En attendant vous pouvez faire un petit tour sur mon autre blog
pour connaitre qui a créé les réformes qui encore aujourd'hui, on en est imbibé chaque jour sur notre manière de vivre .
Tags : Lot, Martel, les landes, Moulin, noix, cerneaux, meule, piere, écraser, pâte, huile, bio, concours, médailles
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Commentaires
quel boulot pour faire de l'huile de nuit beaucoup de manutention ça explique le prix de l'huile de noiix .. moi j'aime avec les endives en salade l'huile de noix mais pas avec tout .
un bon dimanche à toi, robert biz flo
C'est très bien de perpétuer cette production de manière artisanale et la région y perdrait un peu de son âme si tout cela avait disparu !
Et l'huile de noix est irremplaçable dans certaines salades .
Bonne soirée!
Merci pour cet article sur l'huile de noix. J'aime beaucoup tout ce qui est à base de noix.
Tu me donnes l'envie d'en acheter.
J'en apprends beaucoup sur ton blog.
Belle soirée en ce dimanche
Bises
C'est une belle petite entreprise familiale, qu'il faut préserver. Nous n'utilisons pas beaucoup l'huile de noix mais c'est une excellente idée. Bravo à ces deux frères qu'ils perpétuent cette fabrication artisanale. Ici c'est plutôt l'huile d'olive mais j'aime bien cette idée. Merci pour ce beau reportage! et bonne semaine à vous ici sous la pluie mais demain le soleil reviendra OUF!
Bonjour J Marie un beau reportage.. j'aime beaucoup l'huile de noix, je l'utilise beaucoup en cuisine..
Bon début de semaine gros bisous
Une visite intéressante et appétissante de noix, et celle la doit être délicieuse! bisous.. cathy
La bâtisse est superbe, les deux frères avenants et ton reportage incite à assaisonner nos plats avec cette huile de noix, excellente pour la santé, délicieuse avec les endives, mais qui a un petit inconvéniant : celui de rancir plus vite que les autres huiles.
Je m'en vais de ce pas suivre ton conseil et me rends sur ton autre blog.
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Lundi 6 Mai à 21:07
Bonsoir,
Pour répondre à ce petit inconvénient du gout rance
Il faut acheter de l'huile pressé a chaud...
voir mon billet 2 prochainement
Bonne soirée
Amitiés
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bonjour je sais que nous avions visité un moulin dans cette région, mais je ne me souviens plus du nom. De temps en temps j'en achète, je varie mes huiles bonne semaine
Bonsoir JM
Superbe ton article et bravo à ces deux frères de faire revivre ce moulin , c'est génial !
Excellente soirée
Bisous
Kikou JM
Enfin, ma voilà un peu de retour...
Toujours beaucoup de boulot avec nos deux loulous dont Jeep à une collerette jusqu'à jeudi matin.
Je suis agréablement surprise par ces deux frères qui ont reprit l'exploitation familiale.
Une fabrication artisanale qui est à mettre en avant !
Lors de mes images humour en fin de semaine, tu souhaitais que je mette pour les envois des copines et copains leur adresse de blog et principalement pour Jean ( Pamoune ) Jean et son épouse sont des amis de très longue date, nous les avons connu lors d'un voyage dans l'Ouest américain il y a bien 20 ans, malheureusement, ils n'ont pas de blog, je reçois ses images humour sur mon adresse mail...
Belle soirée à vous deux.
Amitiés Aimée
Bonjour
Merci pour ce bel article très intéressant avec de superbes photos et félicitations à ces deux charmants Monsieur, super ce moulin d'huile de noix, c'est exquis l'huile de noix surtout faite ainsi bio et si on peut acheter sur place c'est super car c'est du fait maison.
Petit coucou de mon île intense, désolée je suis un peu débordée, et c'est le comble à la retraite, mais c'est ainsi !!! En plus pas à fond la forme, mais on fait avec.
***
"Pense de façon positive aujourd'hui ! Aujourd'hui sera peut-être un jour merveilleux pour toi..."
***
Que ta journée soit douce, ensoleillée et que tous tes souhaits se réalisent.
Prends soin de toi et gros bisous d'amitié.
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l'AUTOMNE
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Le Crabe nom donné à un crustacé de mer et à une autre chose que l'on nomme plus précisément Tumeur maligne
L'homme et le crabe
le 26/08 ,le médecin m’apprend que j’ai un cancer. , le monde semble s’écrouler autour de moi .Mais quand on apprend au diagnostic le stade initial, on est dans la partie du combat avec le planning de radiothérapie. On n'est sous le choc ,mais à la fois rassuré malgré l'angoisse C'est 22 séances de traitement sur lequel ,il faut rester actif et surtout ne rien changer au mode vie . C'est le meilleur des combats malgré le fatigue
A suivre .........
Aujourd'hui mes 22 séances de radiothérapies sont finies ,place à le récupération donc place au sport marche, vélo ,jardin en attendant Janvier En général, il faut compter environ 3 à 4 semaines après la fin des séances pour que les effets secondaires précoces commencent à disparaître progressivement et que le patient retrouve de l’énergie.
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COLLIOURE
Le port catalan des Pyrénées-Orientales
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Internet / mails, on tri ......car
500 mails supprimés et égal à un arbre sauvé . Sachant qu'un arbre peut absorber 5 kg de CO² par an.Alors si toutle monde réalise ce geste fort , simple et régulierement. C'est donc un grand normbre de forêt qui peuvent être
"SAUVEE"
" Réduire ses mails c'est réduire son empreinte carbone"
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Jardiner avec la lune
Depuis début septembre
le jardin est au repos
le jardiner est Malade
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créée par la réforme territoriale de 2015 et effective au 1ᵉʳ janvier 2016.
Son logo
Pourquoi ce logo la réponse Ici Son Agriculture "Clic sur la photo"
L'hermione sur cale
Visitez L'Hermione
clic dessous le bateau
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Phare de CORDOUAN
clic sur la photo
Surnommé le "roi des phares" pour son histoire et sa prestance, Cordouan est entré, ce samedi 24 juillet 2021, au patrimoine mondial de l'humanité. Dernier phare de mer habité en France et deuxième phare inscrit par l'Unesco.
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en milliards d’euros
Clic sur la photo pour la suivre
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Rubrique juridique La diffamation ou les injures
En savoir plus un simple clic sur le maillet
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Avec Nutrinet et la Santé , je fais avancer le recherche
Nutrinaute niveau 11 :
Ocre
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08/11/2023
Repose en paix Bernard
24/11/2023 Repose en paix Hugues "la tete dans les étoiles" 
01/02/2024 -Repose en paix Danièle
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mon deuxième
Blog
clic dessous pour savoir plus
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2024
Vous êtes
1354
A être venu consulter mon blog depuis ce matin , un encouragement pour la suite à faire vivre le blog.
Merci
Mais à voir ce chiffre, vous êtes nombreux à venir feuilleter le blog virtuel,
C'est
10663
Pages feuilletées au cours de cette journée
Je vous en remercie .
Actuellement Vous êtes
38
sur le blog Merci pour votre visite
C'est
4117916
pages consultées sur blog depuis le 19/10/2012
Je sais aussi que vous êtes nombreux à venir de Google, Twitter et bien d'autres pour feuilleter les pages du Blog (en moyenne 200 voir plus) . Cela m'encourage vivement à poursuivre la tenue de celui-ci avec des sujets attractifs ou innovants.
Merci aussi pour votre fidélité
Les Statistiques indiquent que vous êtes
1275907
à vous être rendu sur le blog depuis le 19 /10 /2012
http://jm-rober-l-fr.eklablog.fr/
On est exactement le
Je vous souhaite une excellente journée à toutes et tous
551
Record de connectés au blog
4269
connectés au réseau EklaBlog
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2024
Comme le temps passe vite .2024 arrive à vers sa fin .Avant la nouvelle installation de ce compteur, vous étiez déjà 958685 à être venu consulter mon Blog sur un autre compteur sur lequel il faut ajouter ce nombre
Tous mes remerciements pour vos visites durant ses 11 années écoulées
" His visits are the vital soul of the blog. The only regret is when there is no comment "
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À moins d'un an de la fin du chantier, l'archevêque de Paris, Mgr Laurent Ulrich, a dévoilé le calendrier des festivités qui accompagneront la réouverture de Notre-Dame de Paris, prévue le 8 décembre 2024
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Ce dimanche 5 Juin La rose Dalida a été baptisée dans la petite Ville de Saint Yriex sous Aixe (87) lors de la 21ème édition
Après des recherches, le président s'est rendu compte qu'aucune rose ne portait le nom de Dalida, alors on a proposé à son frère, Orlando, d'en bâptiser une.
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53 ans , comme le temps passe trop vite .
NOCES DE MEURISIER
depuis le 24 juillet 2024
Un bois dur qui symbolise la solidité et la beauté d’une union qui a résisté aux épreuves du temps
En savoir plus clic dessous
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jm:rober
est un nom de mon Blog
il est dérivé de mon prénom que je fête le
30 Avril.
Saint Robert
mon signe zodiaque
Venue au Monde
le jeudi 26 septembre 1946 .
Le jour ou le premier journal de Tintin était dans les kiosques
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Aujourd'hui j'ai
Mes passions
Je suis passionné par la nature et tous ses attraits. Alors je vis cette passion à fond.
j'ai été passionné aussi de cyclotourisme soit
109490 kms "parcourus "
jusqu'en 2018 > 1071Kms et
l'arrêt le 21/04/2018 " Infarctus et double pontage "
Alors depuis 2020,je poursuis différemment avec option de la formule " l'home trainer" .Une solution de repli, mais qui demande un cardiofréquencemètre pour contrôler la réalité de l'effort produit "pulsation et dépense énergétique"
1 heure dans la journée remplacent avantageusement une sortie de 3 heures sur la route. Il faut seulement veiller à ne pas dépasser les niveaux de puissance et de fréquence de pédalage pour ne solliciter que les fibres oxydatives.
Bien loin du record de Pascal Pich qui est de 10 477 km durant 23 jours de 6 heures à 23 heures" soit 400 Km jour
Mes Kilomètres
Sur
Home trainer
2020-754 kms,2021-875 kms,2022-1006 kms-2023-1154 kms .2024
Total 3789 kms
+
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Je pratique également la marche voir aussi des randonnées depuis l'arrêt du Vélo cyclotourisme car je tiens toujours à pratiquer du sport 910 km 2023
Qui dit nature dit aussi le coin jardin
Sans oublier les voyages en France ou hors de France.
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SOLIGNAC
Ville de naissance ou j'ai vécu 17 ans pour partir vers Isle 87 et finir de vivre en couple à Condat sur vienne depuis 1972
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Durant ma période à Solignac j'ai connu les séminaristes qui sont partis dans les années 1970 .
Depuis le 1er Août 2021 des moines bénédictins s'y sont installés
En savoir plus Clic ici
Le rocher Saint Eloi ou moi aussi j'ai posé mes fesses 
Histoire :Elle est connue comme le berceau de Saint Eloi. À Chaptelat, tout parle de Saint Éloi. Il y naquit en 588. Il fut orfèvre et ministre de Dagobert. Il fonda l’abbaye de Solignac avant de devenir évêque de Noyon. Il mourut en 660. Saint patron des métiers du métal, il est fêté le 1er décembre par les orpailleurs, les orfèvres, les émailleurs, les maréchaux ferrants, les mécaniciens, les numismates et bien d’autres encore. Il est plus particulièrement honoré à Chaptelat, tous les 7 ans, à l’occasion de l’ostension et ses reliques. -
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Toutes ses photos qui animent mon blog sont prisent avec mes APN
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NIKON COOLPIX A100
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Hello JM
Bravo à eux de continuer à faire vivre ce moulin....à noix du périgord bien qu'ils s'appellent castagné qui chez nous veut dire châtaigne hi hi hi
Bon Dimanche
Pat