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  • Lot: Les Landes et son moulin d'huile de Noix "bio" (2)

    Par jm.rober dans patrimoine le 8 Mai 2024 à 08:00
    ...travail  et restaurant . Avec ce deuxième billet  nous allons parler de la fabrication de cette huile de noix en mode artisanale . A l'Automne les noix sont ramassées et mise à sécher , pour ensuite être cassées, et pelées à la main et misent en sacs Pour ensuite être écrasées ,...

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  • Lot: Les Landes et son moulin d'huile de Noix "bio"

    Par jm.rober dans patrimoine le 5 Mai 2024 à 08:15
    ...du Lot proche de Martel , on découvre une vieille bâtisse dans un lieu " les Landes " Un moulin à huile de noix"      C'est deux frères Adrien et Romain Castagné poursuivent une affaire de famille depuis six générations . Cette véritable pépite « le Moulin à huile de...

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  • Recette ; Rouelle de porc en cocotte mijotée

    Par jm.rober dans le 16 Février 2019 à 10:44
    ...porc dégraissée en cocotte  " ingrédients"   1 rouelle de porc d'un kilo   8 pommes de terre   huile d'olive   1 oignon   3 gousses d'ail   1 branche de thym   2 feuilles de laurier   1 boite de champignons   1 demi verre de vin rouge   1 demi verre d'eau   poivre   Préparation...

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  • Recette: Risotto avec mélange «  moules et crevettes »

    Par jm.rober dans le 4 Janvier 2019 à 08:30
    ...moules   1kg crevettes roses  20cl de vin blanc sec  2 échalottes  25grs de beurre  1 C à soupe d' huile d'olive  Poivre   Préparation   Brossez les moules sous l'eau froide Prendre un faitout, les faire ouvrir, puis prendre un récipient pour récupérer le liquide de cuisson....

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  • Cuisiner.. c'est tout simple : Sauté de panais au miel et à la menthe fraiche

    Par jm.rober dans le 15 Septembre 2017 à 17:00
    ...de la menthe environ 20 feuilles fraiches venu du jardin 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères d'huile d'olive Sel et poivre     Préparation Épluchez les panais à l'aide d'un éplucheur, puis lavez-les Ensuite coupez les extrémités et débitez-les en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur ....

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  • Recette apéritif et dînatoire : les Roulés de Galette bretonne

    Par jm.rober dans le 15 Juillet 2014 à 08:30
    ...Ingrédients   250 g de farine de Sarrasin   1 pincée de sel   75 cl d'eau   2 cuillerée à soupe d'huile     Préparation Verser la farine dans un saladier, délayer avec de l'eau puis ajouter une cuillère d'huile, une pincée de sel. Bien mélanger et laisser reposer pendant une heure....

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  • Recettes: Les muffins

    Par jm.rober dans le 26 Décembre 2012 à 15:34
    ...Muffins au dès de Jambon I ngrédients 150 grammes de farine 3 œufs 12,5 cl de lait tiède 10 cl d'huile 100 grammes de fromage râpé 200 grammes de jambon 80 grammes d'olives noires Aneth Sel et Poivre Préparation : Chauffer le four à 180°.   Prendre un récipient videz y la farine,puis...

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