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Découvrir en 4 jours l'Alsace et la route des crêtes « 5/2 »
Eh oui pause déjeuner dans cette ferme-auberge au décors de rêve,
Une expérience à faire typiquement alsacienne! La ferme est en activité en période estivale soit environ 8 mois de l'année. Elle fait restaurant pour les touristes de passage et les randonneurs. Proposant des produits issus de leur production. L’endroit idéal pour goûter de bons produits frais! Le menu traditionnel est le repas marcaire, composé de roïgabrageldi (pommes de terres servies avec de la viande de porc), de fromage de Munster et d’un siaskas (fromage blanc fermier frais servi avec du sucre et du kirsch).
Le Roïgabrageldi et le morceaux de porc
Le munster fait à la ferme et vendu à la ferme
Le siaskas "fromage blanc " issu du lait de la traite de la veille au soir et le lait du matin. On ne le fait pas bouillir, c'est à consommer le jour même ou le lendemain gardé au frais, après, ça devient du fromage ! À saler et à affiner.
Mais si on allait faire un tour de visite dans la laiterie de cette ferme-auberge car ses produits sont fait sur place le matin ou le soir tard par le patron de la ferme ,tandis que la patronne prépare le menu pour les convives de passage " mais attention il faut prendre rendez-vous pour avoir de la place et ce tous les jours.
Visite de la laiterie
Chaudron servant à la préparation
Eh le fameux Munster au séchage
Petite explication avec cette photo "Siakas et Munster"
Nous reprenons comme se randonneur et direction la route de Ballon d'Alsace ou Guebwiller
La route des Crêtes passe aussi par le Grand Ballon, qui est le point culminant du Massif des Vosges. Appelé aussi le ballon de Guebwiller. Si son altitude modeste part rapport aux Alpes . Sa prédominance sur la plaine d'Alsace permet d'admirer l'un des plus beaux panorama de France .
Vue depuis le ballon à 360°
Photo zoomée
Direction Sélestat
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pour notre hôtel dans le petit village de Kinzheim à côté
Parc des cigognes Clic dessous sur la photo "attraction"
Après une bonne nuit de sommeil nous prendrons la direction de la Capitale Européenne "Siège de nombreuses institutions européennes et internationales "
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Tags : Alsace, vosges, Ferme-auberge, traite, munster, Huss, laiterie, roigabrageldi, Siaskas, porc, Grand, Ballon, alsace, guebwiller
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Commentaires
Bonjour, tu me mets l'eau à la bouche avec ces spécialités culinaires de cette région.
Je connais for bien ces endroits et bien sûr ces "bonnes choses"!
Bonne journée.
Que du plaisir de revoir tout cela sur tes pas
Une viste qui ne manque pas de goût
Sous un beau ciel
Merci pour ce fabuleux partage
Les voyages enrichissent
Bonjour J.M.
Après la pluie, vous avez eu droit au soleil pour arpenter jusqu ' au grand ballon,
une bonne dégustation, et peut être en acheter pour le retour ?
Ce n'est pas mon fort le fromage !! mais pommes de terre, porc, oui
Bonne journée, amitiés
bonjour
pour le munster ok mais les autres spécialités je découvre sur ton blog, le siaska m'aurait plu
bel aprem
6Marie-FranceMercredi 18 Septembre 2019 à 15:31Bonjour Je te remercie pour ces photos et je te souhaite une bonne soirée.Coucou J.M.
Belle suite de visite....Miam, le munster, j'en rêve !
Pas beaucoup de temps en ce moment, je me rattraperais la semaine prochaine. En pleine préparation du festival insulaire. Temps magnifique et vent d'Est. Bises et mercredi
Bonjour jm
J'ai bien aimé ta page
L'Alsace est remarquable, tu y trouve de tout, des superbes paysages, des spécialités culinaires, des paysages magnifiques et du bon vin, à consommer avec modération !
Merci de ce partage, il y a des lieux que je connais
Je te souhaite une bonne soirée
Bien amicalement
@lain
Encore une belle visite bien documentée. Moi c'est à Villard de Lans que j'ai visité une ferme 'laiterie -fromage. C'est pas un métier de tout repos. Mais quel régal lors de la dégustation ! C'était du bio avant le bio ! Bonne journée. Amitié. Hugues
Salut,
J'adore le munster surtout fermier.
Le temps est super alors on est sorti faire les courses un peu partout.
Au moins s'il pleut on aura à manger.
Bonne journée
Et oui, quoi de plus logique que de manger dans une ferme auberge.
Les produits y sont en effet très frais ,bons avec le repas typique.
Je pense que c'est de la palette de porc.
Les roïgabradeldi, c'est la façon qu'on a de cuire les pommes de terres et qu'on prépare avec n'importe quelle viande.
De belles photos de la route des Crêtes.
Bonne soirée à vous
Aimée
Bonjour, je passe respirer l'air de l'Alsace sur ta page et sans oublier
de prendre aussi la bonne odeur de ce délicieux munster.
Bonne fin de semaine.
Un repas bien tentant. Je me doute du plaisir de ces produits frais, tes photographies mettent l'eau à la bouche.
Plaisir aussi de la visite de la laiterie. Hum... le bon munster
Ton article est vraiment superbe et de belles photographies.
Je m'aperçois que j'aie pris mon retard dans le désordre.
Je passe à l'article suivant.
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l'AUTOMNE
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Le Crabe nom donné à un crustacé de mer et à une autre chose que l'on nomme plus précisément Tumeur maligne
L'homme et le crabe
le 26/08 ,le médecin m’apprend que j’ai un cancer. , le monde semble s’écrouler autour de moi .Mais quand on apprend au diagnostic le stade initial, on est dans la partie du combat avec le planning de radiothérapie. On n'est sous le choc ,mais à la fois rassuré malgré l'angoisse C'est 22 séances de traitement sur lequel ,il faut rester actif et surtout ne rien changer au mode vie . C'est le meilleur des combats malgré le fatigue
A suivre .........
Aujourd'hui mes 22 séances de radiothérapies sont finies ,place à le récupération donc place au sport marche, vélo ,jardin en attendant Janvier En général, il faut compter environ 3 à 4 semaines après la fin des séances pour que les effets secondaires précoces commencent à disparaître progressivement et que le patient retrouve de l’énergie.
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COLLIOURE
Le port catalan des Pyrénées-Orientales
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Internet / mails, on tri ......car
500 mails supprimés et égal à un arbre sauvé . Sachant qu'un arbre peut absorber 5 kg de CO² par an.Alors si toutle monde réalise ce geste fort , simple et régulierement. C'est donc un grand normbre de forêt qui peuvent être
"SAUVEE"
" Réduire ses mails c'est réduire son empreinte carbone"
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Jardiner avec la lune
Depuis début septembre
le jardin est au repos
le jardiner est Malade
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créée par la réforme territoriale de 2015 et effective au 1ᵉʳ janvier 2016.
Son logo
Pourquoi ce logo la réponse Ici Son Agriculture "Clic sur la photo"
L'hermione sur cale
Visitez L'Hermione
clic dessous le bateau
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Phare de CORDOUAN
clic sur la photo
Surnommé le "roi des phares" pour son histoire et sa prestance, Cordouan est entré, ce samedi 24 juillet 2021, au patrimoine mondial de l'humanité. Dernier phare de mer habité en France et deuxième phare inscrit par l'Unesco.
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en milliards d’euros
Clic sur la photo pour la suivre
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Rubrique juridique La diffamation ou les injures
En savoir plus un simple clic sur le maillet
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Avec Nutrinet et la Santé , je fais avancer le recherche
Nutrinaute niveau 11 :
Ocre
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08/11/2023
Repose en paix Bernard
24/11/2023 Repose en paix Hugues "la tete dans les étoiles" 
01/02/2024 -Repose en paix Danièle
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mon deuxième
Blog
clic dessous pour savoir plus
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2024
Vous êtes
1025
A être venu consulter mon blog depuis ce matin , un encouragement pour la suite à faire vivre le blog.
Merci
Mais à voir ce chiffre, vous êtes nombreux à venir feuilleter le blog virtuel,
C'est
7551
Pages feuilletées au cours de cette journée
Je vous en remercie .
Actuellement Vous êtes
27
sur le blog Merci pour votre visite
C'est
4114804
pages consultées sur blog depuis le 19/10/2012
Je sais aussi que vous êtes nombreux à venir de Google, Twitter et bien d'autres pour feuilleter les pages du Blog (en moyenne 200 voir plus) . Cela m'encourage vivement à poursuivre la tenue de celui-ci avec des sujets attractifs ou innovants.
Merci aussi pour votre fidélité
Les Statistiques indiquent que vous êtes
1275578
à vous être rendu sur le blog depuis le 19 /10 /2012
http://jm-rober-l-fr.eklablog.fr/
On est exactement le
Je vous souhaite une excellente journée à toutes et tous
551
Record de connectés au blog
4688
connectés au réseau EklaBlog
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2024
Comme le temps passe vite .2024 arrive à vers sa fin .Avant la nouvelle installation de ce compteur, vous étiez déjà 958685 à être venu consulter mon Blog sur un autre compteur sur lequel il faut ajouter ce nombre
Tous mes remerciements pour vos visites durant ses 11 années écoulées
" His visits are the vital soul of the blog. The only regret is when there is no comment "
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À moins d'un an de la fin du chantier, l'archevêque de Paris, Mgr Laurent Ulrich, a dévoilé le calendrier des festivités qui accompagneront la réouverture de Notre-Dame de Paris, prévue le 8 décembre 2024
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Ce dimanche 5 Juin La rose Dalida a été baptisée dans la petite Ville de Saint Yriex sous Aixe (87) lors de la 21ème édition
Après des recherches, le président s'est rendu compte qu'aucune rose ne portait le nom de Dalida, alors on a proposé à son frère, Orlando, d'en bâptiser une.
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53 ans , comme le temps passe trop vite .
NOCES DE MEURISIER
depuis le 24 juillet 2024
Un bois dur qui symbolise la solidité et la beauté d’une union qui a résisté aux épreuves du temps
En savoir plus clic dessous
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jm:rober
est un nom de mon Blog
il est dérivé de mon prénom que je fête le
30 Avril.
Saint Robert
mon signe zodiaque
Venue au Monde
le jeudi 26 septembre 1946 .
Le jour ou le premier journal de Tintin était dans les kiosques
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Aujourd'hui j'ai
Mes passions
Je suis passionné par la nature et tous ses attraits. Alors je vis cette passion à fond.
j'ai été passionné aussi de cyclotourisme soit
109490 kms "parcourus "
jusqu'en 2018 > 1071Kms et
l'arrêt le 21/04/2018 " Infarctus et double pontage "
Alors depuis 2020,je poursuis différemment avec option de la formule " l'home trainer" .Une solution de repli, mais qui demande un cardiofréquencemètre pour contrôler la réalité de l'effort produit "pulsation et dépense énergétique"
1 heure dans la journée remplacent avantageusement une sortie de 3 heures sur la route. Il faut seulement veiller à ne pas dépasser les niveaux de puissance et de fréquence de pédalage pour ne solliciter que les fibres oxydatives.
Bien loin du record de Pascal Pich qui est de 10 477 km durant 23 jours de 6 heures à 23 heures" soit 400 Km jour
Mes Kilomètres
Sur
Home trainer
2020-754 kms,2021-875 kms,2022-1006 kms-2023-1154 kms .2024
Total 3789 kms
+
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Je pratique également la marche voir aussi des randonnées depuis l'arrêt du Vélo cyclotourisme car je tiens toujours à pratiquer du sport 910 km 2023
Qui dit nature dit aussi le coin jardin
Sans oublier les voyages en France ou hors de France.
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SOLIGNAC
Ville de naissance ou j'ai vécu 17 ans pour partir vers Isle 87 et finir de vivre en couple à Condat sur vienne depuis 1972
&
Durant ma période à Solignac j'ai connu les séminaristes qui sont partis dans les années 1970 .
Depuis le 1er Août 2021 des moines bénédictins s'y sont installés
En savoir plus Clic ici
Le rocher Saint Eloi ou moi aussi j'ai posé mes fesses 
Histoire :Elle est connue comme le berceau de Saint Eloi. À Chaptelat, tout parle de Saint Éloi. Il y naquit en 588. Il fut orfèvre et ministre de Dagobert. Il fonda l’abbaye de Solignac avant de devenir évêque de Noyon. Il mourut en 660. Saint patron des métiers du métal, il est fêté le 1er décembre par les orpailleurs, les orfèvres, les émailleurs, les maréchaux ferrants, les mécaniciens, les numismates et bien d’autres encore. Il est plus particulièrement honoré à Chaptelat, tous les 7 ans, à l’occasion de l’ostension et ses reliques. -
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Toutes ses photos qui animent mon blog sont prisent avec mes APN
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NIKON COOLPIX A100
Créer mon blog 
Bonjour
Sympa cette halte chez le fermier avec visite de la laiterie, les noms des menus sont difficiles à retenir ....
belle découverte gustative et plus frais on ne trouve pas !!!
Belle vue depuis le Grand Ballon !
Merci pour ton partage
Bises, bonne journée
On est synchro ce matin !!!