• L'automne, une période de couleurs et de récolte du fruit millénaire « la châtaigne »

    Par jm.rober dans Région Nouvelle Aquitaine (ex Limousin) le 6 Octobre 2014 à 10:51

    L'automne, une période de couleurs et de récolte du fruit millénaire « la châtaigne »

    Forêt des Cars (87)

    L'automne est plus propice à nous inspirer à la balade autour des bois de par ses couleurs rougeoyantes. Car la forêt en cette période, elle a le pouvoir de nous étonner, de nous émerveiller même parfois.

    Car c'est la période dans certaines régions comme ici en Limousin ou apparaît les premiers champignons, mais aussi les premières châtaignes . Fruit du châtaignier est connu depuis des millénaires, il est reconnu comme arbre nourricier.

    L'automne, une période de couleurs et de récolte du fruit millénaire « la châtaigne »

     

    Aujourd'hui, on recense plusieurs centaines de variétés qui peuplent nos forêts en France.La saison de la châtaigne prend effet début Octobre à Mi-novembre mais cette fourchette est variable en fonction du climat et des régions de France.

    D'après des dires, il serait plus souhaitable de les ramasser après une bonne gelée. Mais il ne gèle pas tout le temps dès le mois d'octobre. Alors on fait sans. Car la tentation est grande car on baisse la tête, on regarde le sol, on accroupis pour choisir et ramasser ce fruit tombé au sol, signe de maturité. Alors pour cela toujours avoir un sac ou cabas lors de vos balades en forêt cela peu être utile.

    L'automne, une période de couleurs et de récolte du fruit millénaire « la châtaigne »

     

    Alors me direz-vous comment les conserver. Plusieurs manières existent. Mais notre choix s'est porté sur cette méthode :

    D'abord ôter leur enveloppe marron,

    les étaler et mettre à sécher deux trois jours dans un endroit ventilé,

    Ensuite prendre la bonne friteuse d'autrefois, y ajouter de l'huile et les tremper dedans comme pour des frites, laisser légèrement frire la petite peau/duvetée puis retirer. Il ne vous reste plus qu'à faire tomber celle-ci. Une fois froides, mettre en sachet de congélation .

    Infos :

    La châtaigne regorge de pouvoir naturel, riche en fibres 5 g pour 100g ,elle contient des minéraux comme du potassium, du magnésium, du calcium et du fer . Elle est également riche en oligo-éléments, manganèse,cuivre,zinc, sélénium et iode. Mais aussi elle contient ses trois vitamines B-C-E .

    L'automne, une période de couleurs et de récolte du fruit millénaire « la châtaigne »

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  • Commentaires

    1
    Cricri87
    Lundi 6 Octobre 2014 à 11:07

    Bonjour JM,

    Je ne connaissais pas cette manière d'éplucher les châtaignes.

    Si nous en ramassons, j'essaierai. Merci.

    Bonne journée.

    Amitiés

    Répondre
    2
    wolfe
    Lundi 6 Octobre 2014 à 11:41

    Bonjour

    l'automne est là avec ces belles couleurs!

    Merci pour l'astuce!

    Bisous

    Répondre
    3
    AMARANTE Profil de AMARANTE
    Lundi 6 Octobre 2014 à 12:46
    AMARANTE

    Ben chez moi, quand j'étais petite, ma grand mère les mettais sur le  poêle dans un poêlon avec des trous...

    Bonne journée..

    Répondre
    4
    DD17 Profil de DD17
    Lundi 6 Octobre 2014 à 13:46
    DD17

    Bonjour,

    Elle a déjà pris de belles couleurs la forêt des Cars !

    c'est bon les châtaignes ...

    ici on les cuit dans un diable charentais ... quand j'étais gosse on les mettait directement dans la cheminée ou épluchées, au four 

     

    et qui sait encore les blanchir ?....... dans un toupi avec un boueradour ! 

    cette photo vient du blog de mon ami Jacques, décédé ... je suis arrivée sur son site en cherchant une photo à te joindre

     Bonne journée

    Bises

    Répondre
    5
    bebert33 Profil de bebert33
    Lundi 6 Octobre 2014 à 14:12
    bebert33

    bonjour JM , ah les chataignes  j'aime aller les ramasser et les manger  ,

    cuites dans l'eau salée et après avec du bon pain avec du beurre !!!

    je bois du bourru avec !!!   le top  

    je les conserve au congélateur     cru !  

    merci  passe un bel am  a+

    Répondre
    6
    marcel
    Lundi 6 Octobre 2014 à 14:24

    Bonjour  JM ça  va être le moment de  sortir les APN  pour les superbes  photos     d'Automne  bonne journée  mon ami

    Marcel

    Répondre
    7
    francine94
    Lundi 6 Octobre 2014 à 19:10

    bonjour, je n'aime pas trop, j'en mange une, c'est bien tout!  je te souhaite une bonne journée bisous

    Répondre
    8
    boutondor Profil de boutondor
    Lundi 6 Octobre 2014 à 21:15
    boutondor

    Répondre
    9
    sirach
    Lundi 6 Octobre 2014 à 22:42

    Les noix et les chataignes sont des fruits que je n'achète jamais, et pour cause ! A chaque sorties à cette périodes, je m'arrête au bord des routes et remplis ma sacoche. Quant aux forêts, c'est vrai qu'elles prennent de belles couleurs Amitié.

    Hugues

     

    Répondre
    10
    wolfe
    Mardi 7 Octobre 2014 à 11:32

    Bonjour

    Je te souhaite une belle journée

    Ici, cette nuit, nous avons été obligé d'allumer le chauffage tellement il faisait froid!

    Bisous

    Répondre
    11
    ariellea Poesie Profil de ariellea Poesie
    Mardi 7 Octobre 2014 à 17:22
    ariellea Poesie

    je me suis déjà promenée par là, c'est magnifique et il y a quelques fontaines bienfaisantes.

    bonne soirée

    arielle

    Répondre
    12
    Sonya972 Profil de Sonya972
    Mardi 7 Octobre 2014 à 18:07
    Sonya972

    tu nous fais saliver

    merci pour ces bons conseils pratiques

    je te souhaite une agréable fin de journée

    gros bisous

    Répondre
    13
    dgidgi Profil de dgidgi
    Mardi 7 Octobre 2014 à 21:33
    dgidgi

    je ne vais plus en ramasser car Michel n'en mange pas et moi je n'arrêterais pas d'en manger , alors la sagesse fait que !!!

    je ne connaissais pas cette méthode de conservation, belle  astuce

    Bisou et Bonne soirée 
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    Répondre
    14
    khanel3 Profil de khanel3
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 06:58
    khanel3

    il faut que j'aille ne ramasser ! bonnej ournée

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    15
    wolfe
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 10:11

    Bonjour
    Le temps est morose depuis quelques jours, il fait gris, froid et il pleut...
    Malgré cela, je te souhaite une belle journée
    Bisous

    Répondre
    16
    Aimée aimée Profil de Aimée aimée
    Mercredi 8 Octobre 2014 à 20:41
    Aimée aimée

    Bonsoir JM.

    Je trouve ta première photo extraordinaire, en couleurs.

    Cela me rappelle, le Québec pendant ce bel été indien en septembre-octobre.

    Je ne connaissais pas du tout, cette façon " géniale " pour éplucher les marrons...

    Amitiés et douce soirée.Aimée

    Répondre
    17
    Martine 85 Profil de Martine 85
    Jeudi 9 Octobre 2014 à 07:18
    Martine 85

    Je n'avais jamais vu de pont colombier au début avant de lire les explications, j'ai cru que c'était un moulin. Bises

    Répondre
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