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Pintade sur un air Normand Calvados et Crème
Ingrédients
1 pintade de 900 g prête à cuire
5 cuillères d'huile d'olive
15 cl de bouillon de volaille
½ oignon jaune
12 cl de Calvados
Poivre noir fraichement moulu
1 pomme (fruit)
Citron
1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
Préparation
Prendre la pintade , poivrez l'intérieur et l'extérieur.
Puis dans une cocotte à la taille , chauffer votre huile d'huile, A feu doux faite revenir votre volaille pour la faire dorer partout sur toutes les faces environ 10 minutes..
Puis mouillez avec le bouillon de volaille ,incorporer le demi oignon tranché finement et couvrez la cocotte . Mettre à cuire une quinzaine de minute . Baissez le point de chauffe ,ouvrez et mettez votre pomme que vous avez coupé en lamelles fines ainsi que deux rondelles de citron avec la peau, mélanger et arrosez la pintade pour la flamber , laissez les flammes s'éteindre . Puis refermez la cocotte pour finir la cuisson à feu doux environ 20 minutes . Mais vérifier que vous avez encore du jus de cuisson pendant cette étape car pour terminer versez votre cuillère à soupe de crème, mélangez et laisser fermé 5 minutes avant de couper votre chauffe.
Aller on mange.......
Une petite goutte pour digérer
« Limoges : le Tapis Rouge un 31, oui mais Janvier « un repas-spectacle » A la Saint Gaston encore une balade de printemps »
Tags : recette, pintade, normand, calvados, crème, cocotte, ingédients, preparation, cuisson
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Commentaires
Bonjour
Je ne prendrais pas la petite goutte pour digérer
mais par contre je pense que je me régalerais avec cette pintade ainsi cuisinée !
Merci pour la recette, ça me fait bien envie !
Bises, bonne journée
Coucou J.M.
Miam, c'est une excellente recette. Quand je cuisine de la pintade je l'accompagne de choux rouge cuit et de pommes fruit, arrosés d'une cuillère de vinaigre balsamique et d'une pierre de sucre.
Bises et bon mercredi
Bonjour, et oui la neige est parfois inattendue surtout dans les cols des Pyrénées mais
bon la route était belle. Moi non plus j'aime pas la neige mais passage oblige.
Pas trop d'alcool sur cette pintade?
Sinon je n'en mangerai pas car je n'aime pas l’alcool.
Je te souhaite une belle journée.
Bonjour J.M.
Tu es un bon cuisinier !! ta femme a de la chance !!
Merci pour ta recette,
Bonne journée ensoleillée , amitiés
J'aime bien la pintade doit être très bon. Bisous.
Salut,
Tu as du te régaler.
Le temps se rafraichit mais pas de pluie pour l'instant.
J'ai fait le plein des mangeoires des oiseaux.
Incroyable ce qu'ils bouffent.
Bonne journée
Bonjour jm ,
Hummm qu'elle doit être bonne ta pintade cuisinée ainsi !!
Il y a quelques temps que je n'en ai pas acheté une entière , en étant seule je prends deux cuisses .
Je prends note de ta recette et je la ferais la prochaine fois que mes jeunes viendront manger .
Bonne fin de journée .
Amitiés
Bonsoir JM
Justement, ça tombe bien, j'ai une pintade au congélateur.
Voilà une belle recette qui change par rapport à celle que je fais d'habitude.
Merci et bonne soirée à tous les deux.
Aimée
Bonsoir jm,
Quel dommage que ta recette arrive trop tard, j'en ai cuisiné une il y a quelques jours. De plus ça ma l'air bien appétissant, tes photographies sont belles et mettent l'eau à la bouche.
Je te pique ta recette et dès que j'aie une pintade, c'est la seule chose qui me manque, je la ferai. Et suis bien d'accord avec toi, après un bon repas et le p'tit café, une p'tite goutte ça n'est pas mauvais du tout.
Je te souhaite une bonne soirée.
Amitiés.
Bonjour, je passais voir si il n'y avait pas de reste de pintade (rire).
La gelée matinale est la bienvenue ici cela purifie l'air.
Je te souhaite de passer une très belle journée.
Bonjour J M
Et bien je pencherai plus pour la recette que pour le petit verre !!
Bonne journée....Amitiés
Salut
C'est super on a du soleil et il fait 9°.
J'espère que ca va continuer mais la météo n'est pas bonne pour le week-end.
Bonne journée
Miam la bonne pintade façon normande, merci pour cette bonne recette J Marie, bonne soirée gros bisous
Bonjour, ça doit être bien bon, je connais la pintade à l'eau de vie de mirabelle, ce n'est pas mal non plus, je te souhaite une bonne soirée, bisous
Drôle de destin pour une pintade ! Son tord; c'est qu'elle à une chair délicieuse et c'est pour ça qu'on l'aime, dans tous les sens du mot ! Bonne journée jm. Amitié. Hugues
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l'AUTOMNE
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Le Crabe nom donné à un crustacé de mer et à une autre chose que l'on nomme plus précisément Tumeur maligne
L'homme et le crabe
le 26/08 ,le médecin m’apprend que j’ai un cancer. , le monde semble s’écrouler autour de moi .Mais quand on apprend au diagnostic le stade initial, on est dans la partie du combat avec le planning de radiothérapie. On n'est sous le choc ,mais à la fois rassuré malgré l'angoisse C'est 22 séances de traitement sur lequel ,il faut rester actif et surtout ne rien changer au mode vie . C'est le meilleur des combats malgré le fatigue
A suivre .........
Aujourd'hui mes 22 séances de radiothérapies sont finies ,place à le récupération donc place au sport marche, vélo ,jardin en attendant Janvier En général, il faut compter environ 3 à 4 semaines après la fin des séances pour que les effets secondaires précoces commencent à disparaître progressivement et que le patient retrouve de l’énergie.
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Le port catalan des Pyrénées-Orientales
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"SAUVEE"
" Réduire ses mails c'est réduire son empreinte carbone"
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Depuis début septembre
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créée par la réforme territoriale de 2015 et effective au 1ᵉʳ janvier 2016.
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Surnommé le "roi des phares" pour son histoire et sa prestance, Cordouan est entré, ce samedi 24 juillet 2021, au patrimoine mondial de l'humanité. Dernier phare de mer habité en France et deuxième phare inscrit par l'Unesco.
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2024
Vous êtes
455
A être venu consulter mon blog depuis ce matin , un encouragement pour la suite à faire vivre le blog.
Merci
Mais à voir ce chiffre, vous êtes nombreux à venir feuilleter le blog virtuel,
C'est
4678
Pages feuilletées au cours de cette journée
Je vous en remercie .
Actuellement Vous êtes
13
sur le blog Merci pour votre visite
C'est
4111931
pages consultées sur blog depuis le 19/10/2012
Je sais aussi que vous êtes nombreux à venir de Google, Twitter et bien d'autres pour feuilleter les pages du Blog (en moyenne 200 voir plus) . Cela m'encourage vivement à poursuivre la tenue de celui-ci avec des sujets attractifs ou innovants.
Merci aussi pour votre fidélité
Les Statistiques indiquent que vous êtes
1275008
à vous être rendu sur le blog depuis le 19 /10 /2012
http://jm-rober-l-fr.eklablog.fr/
On est exactement le
Je vous souhaite une excellente journée à toutes et tous
551
Record de connectés au blog
4975
connectés au réseau EklaBlog
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Tous mes remerciements pour vos visites durant ses 11 années écoulées
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Ce dimanche 5 Juin La rose Dalida a été baptisée dans la petite Ville de Saint Yriex sous Aixe (87) lors de la 21ème édition
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Saint Robert
mon signe zodiaque
Venue au Monde
le jeudi 26 septembre 1946 .
Le jour ou le premier journal de Tintin était dans les kiosques
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Aujourd'hui j'ai
Mes passions
Je suis passionné par la nature et tous ses attraits. Alors je vis cette passion à fond.
j'ai été passionné aussi de cyclotourisme soit
109490 kms "parcourus "
jusqu'en 2018 > 1071Kms et
l'arrêt le 21/04/2018 " Infarctus et double pontage "
Alors depuis 2020,je poursuis différemment avec option de la formule " l'home trainer" .Une solution de repli, mais qui demande un cardiofréquencemètre pour contrôler la réalité de l'effort produit "pulsation et dépense énergétique"
1 heure dans la journée remplacent avantageusement une sortie de 3 heures sur la route. Il faut seulement veiller à ne pas dépasser les niveaux de puissance et de fréquence de pédalage pour ne solliciter que les fibres oxydatives.
Bien loin du record de Pascal Pich qui est de 10 477 km durant 23 jours de 6 heures à 23 heures" soit 400 Km jour
Mes Kilomètres
Sur
Home trainer
2020-754 kms,2021-875 kms,2022-1006 kms-2023-1154 kms .2024
Total 3789 kms
+
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Je pratique également la marche voir aussi des randonnées depuis l'arrêt du Vélo cyclotourisme car je tiens toujours à pratiquer du sport 910 km 2023
Qui dit nature dit aussi le coin jardin
Sans oublier les voyages en France ou hors de France.
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SOLIGNAC
Ville de naissance ou j'ai vécu 17 ans pour partir vers Isle 87 et finir de vivre en couple à Condat sur vienne depuis 1972
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Durant ma période à Solignac j'ai connu les séminaristes qui sont partis dans les années 1970 .
Depuis le 1er Août 2021 des moines bénédictins s'y sont installés
En savoir plus Clic ici
Le rocher Saint Eloi ou moi aussi j'ai posé mes fesses 
Histoire :Elle est connue comme le berceau de Saint Eloi. À Chaptelat, tout parle de Saint Éloi. Il y naquit en 588. Il fut orfèvre et ministre de Dagobert. Il fonda l’abbaye de Solignac avant de devenir évêque de Noyon. Il mourut en 660. Saint patron des métiers du métal, il est fêté le 1er décembre par les orpailleurs, les orfèvres, les émailleurs, les maréchaux ferrants, les mécaniciens, les numismates et bien d’autres encore. Il est plus particulièrement honoré à Chaptelat, tous les 7 ans, à l’occasion de l’ostension et ses reliques. -
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Toutes ses photos qui animent mon blog sont prisent avec mes APN
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La pintade est une volaille que nous aimons aussi
Souvent je la faisais aux choux mais depuis nous la faisons traditionnellement rotie
Les choux ne me conviennet plus
Merci pour ta recette
Bonne journée
Amicalement